MISKI 2026 REGRESA DESPUÉS DE CUATRO AÑOS PARA CELEBRAR LA GASTRONOMÍUA COCHABAMBINA BAJO EL LEMA «EL SABOR QUE NOS UNE»
Cochabamba, 14 de octubre de 2026 (FEICOBOL) Con una propuesta que pone en valor los productos, saberes, productores, cocineras, mercados y establecimientos que forman parte de la identidad culinaria del departamento, este miércoles se realizó el lanzamiento oficial de MISKI 2026 – Festival Gastronómico Internacional de Cochabamba, que volverá después de cuatro años y se desarrollará del 29 de octubre al 1 de noviembre en el Recinto Ferial Alalay.
El acto reunió a representantes del sector público, empresarial y gastronómico, con las intervenciones de Denisse Dalence, Presidenta de la Cámara Gastronómica de Cochabamba – ASERAC; Luis Ovando, Presidente de la Fundación FEICOBOL; Marilyn Rivera, Secretaria Municipal de Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Cochabamba; y Mauricio Noya, Presidente del Concejo Municipal de Cochabamba.
Bajo el concepto “El sabor que nos une”, MISKI 2026 retorna con el propósito de reunir a los diferentes actores que conforman la cadena gastronómica, desde quienes producen los ingredientes hasta quienes los transforman y llevan a la mesa, generando un espacio de encuentro, promoción, intercambio y nuevas oportunidades para el sector.
Durante su intervención, Denisse Dalence destacó la importancia de este tipo de encuentros para el movimiento económico de Cochabamba, señalando que la gastronomía no solo representa identidad y tradición, sino que también activa restaurantes, productores, proveedores, emprendimientos, mercados y diferentes servicios que forman parte de la economía local.
En ese sentido, remarcó que MISKI se convierte en una plataforma que permite fortalecer al sector gastronómico, generar oportunidades comerciales y continuar impulsando una cadena productiva que contribuye de manera directa al dinamismo económico del departamento.
Por su parte, el Presidente de la Fundación FEICOBOL, Luis Ovando, destacó que la gastronomía trasciende la preparación de un plato y representa el trabajo conjunto de productores, proveedores, empresas, cocineras, familias y emprendimientos.
“Detrás de cada producto y de cada experiencia gastronómica hay una historia que merece ser contada, un trabajo que merece ser reconocido y una oportunidad para crecer juntos”, señaló.
Asimismo, destacó que MISKI busca celebrar la diversidad gastronómica de Cochabamba y Bolivia a partir de ingredientes que forman parte de su historia e identidad, como la papa, el maíz y el ají, además de preparaciones y sabores tradicionales transmitidos de generación en generación.
Marilyn Rivera resaltó el valor de la gastronomía como parte fundamental de la cultura y la identidad cochabambina, enfatizando la importancia de preservar y promover los saberes tradicionales que permanecen vivos en los mercados, las cocinas y las familias.
También señaló que eventos como MISKI permiten visibilizar el patrimonio gastronómico de Cochabamba, fortalecer su promoción cultural y turística y acercar a nuevas generaciones a productos y preparaciones que forman parte de la memoria y de las costumbres de la ciudad.
Mauricio Noya, por su parte, destacó la importancia de fortalecer iniciativas que articulen al sector público, privado y gastronómico, señalando que este tipo de encuentros contribuyen a generar movimiento económico, promoción turística y mayores oportunidades para emprendedores, productores y establecimientos del rubro.
Asimismo, valoró el regreso de MISKI como un espacio que permite mostrar la riqueza gastronómica de Cochabamba y proyectarla como uno de los principales elementos de identidad y atractivo de la ciudad.
Un lanzamiento para vivir la gastronomía desde su origen
Como parte de la presentación oficial, autoridades, invitados y medios de comunicación realizaron un recorrido por cuatro estaciones gastronómicas diseñadas para representar productos emblemáticos de la cocina cochabambina: papas nativas, dulces tradicionales, ajíes y maíz.
La estación de papas nativas permitió mostrar distintas variedades de este producto y su versatilidad gastronómica, resaltando además la producción local y la biodiversidad alimentaria. La experiencia contó con la participación del productor Juan Ruiz.
Los dulces tradicionales fueron protagonistas de una segunda estación que puso en valor sabores vinculados a los mercados y costumbres cochabambinas, con productos como api, pasteles, dulce de lacayote, tablillas de maní, helados, rosquetes y refrescos tradicionales.
Una tercera estación estuvo dedicada al ají, ingrediente fundamental de numerosas preparaciones de la gastronomía boliviana y cochabambina. Este espacio contó con la participación de representantes de los restaurantes Miraflores y La Gaviota, destacando la diversidad de sabores y el protagonismo de este producto dentro de la cocina regional.
Finalmente, la estación del maíz permitió revalorizar este ingrediente esencial y los conocimientos tradicionales relacionados con sus diferentes preparaciones, con la participación de una cocinera del Mercado 27 de Mayo.
La dinámica permitió que los asistentes conozcan de manera directa los productos, preparaciones y protagonistas que sostienen la gastronomía cochabambina, reforzando el mensaje de que detrás de cada plato existe una cadena que integra producción, mercados, cocina, emprendimiento e institucionalidad.
Cuatro días para disfrutar de MISKI 2026
MISKI 2026 se desarrollará del 29 de octubre al 1 de noviembre en el Recinto Ferial Alalay, ingreso por la Puerta 1B.
Durante el festival, el público encontrará cocina típica cochabambina, platos representativos de la oferta gastronómica, cocina fusión, comida de calle, chocolates, postres, panadería y una variedad de bebidas artesanales, industriales e innovadoras.
La propuesta estará acompañada por actividades paralelas como un Foro Gastronómico, Congreso Gastronómico y shows musicales en vivo.
📅 29 de octubre al 1 de noviembre
📍 Recinto Ferial Alalay
🎟️ Entrada: Bs 15
🕔 Jueves y viernes: 17:00 a 22:00
🕒 Sábado: 15:00 a 22:00
🕛 Domingo: 12:00 a 22:00
Con su retorno, MISKI 2026 busca fortalecer la promoción de Cochabamba a través de su identidad gastronómica, generar nuevas oportunidades para el sector y proyectar sus sabores hacia Bolivia y el mundo.
“Después de cuatro años, MISKI vuelve para reunirnos nuevamente alrededor de lo que somos y de lo que compartimos”, destacó Ovando durante el lanzamiento.
MISKI 2026 vuelve con una invitación abierta a descubrir, compartir y celebrar la riqueza gastronómica de Cochabamba: “El sabor que nos une”.
